1. ค่าแรงขั้นต่ำของไทย
การกำหนดค่าแรงขั้นต่ำเริ่มมีผลชัดเจนตั้งแต่ทศวรรษ 1980 เป็นต้นมา โดยข้อมูลที่พอมีให้เห็นแนวโน้ม ได้แก่:
-
ช่วงปี 1980s: ค่าแรงขั้นต่ำเพียง ~40–45 บาท/วัน (ขึ้นกับจังหวัด)
-
ปี 1990s: เพิ่มขึ้นสู่ระดับ ~120–150 บาท/วัน
-
ปี 2000s: ค่าแรงเฉลี่ยขยับสู่ ~170–190 บาท/วัน
-
ปี 2010: ราว 206 บาท/วัน
-
ปี 2012: รัฐบาลประกาศ “ค่าแรง 300 บาท” ทั่วประเทศ
-
ปี 2020: เฉลี่ย ~331 บาท/วัน
-
ปี 2025: เฉลี่ย ~374 บาท/วัน (บางจังหวัดเช่น กทม. ~400 บาท)
สรุป: ในรอบ 40 ปี ค่าแรงขั้นต่ำโตจากหลักสิบบาท → หลักหลายร้อยบาทต่อวัน
2. ราคาของกินหลัก ๆ
อาหารจานเดียว / ก๋วยเตี๋ยว
-
ปี 1980s–1990s: ก๋วยเตี๋ยว ~5–10 บาท, อาหารจานเดียว ~10–15 บาท
-
ปี 2000s: ก๋วยเตี๋ยว ~20 บาท, อาหารจานเดียว ~20–25 บาท
-
ปี 2010s: ก๋วยเตี๋ยว ~25–30 บาท, อาหารจานเดียว ~30–35 บาท
-
ปี 2025: ก๋วยเตี๋ยว ~40–50 บาท, อาหารจานเดียว ~50–60 บาท (บางร้านสูงกว่า)
กาแฟ
-
กาแฟโบราณ (รถเข็น): จาก 5 บาท (1980s) → 10–15 บาท (2000s) → 25–35 บาท (2025)
-
เชนท้องถิ่น เช่น Café Amazon: เริ่มต้นราว 25–30 บาท (2000s) → 55–65 บาท (2025)
-
พรีเมียม/ต่างชาติ เช่น Starbucks: จาก ~70–80 บาท (2000s) → 120–150 บาท (2025)
3. การเปรียบเทียบค่าแรงกับราคาอาหาร/กาแฟ
เพื่อให้เห็นภาพชัด ลองคำนวณ “สัดส่วนรายได้ขั้นต่ำต่ออาหาร/กาแฟ” ในบางปีหลัก ๆ
| ปี | ค่าแรงขั้นต่ำ (บาท/วัน) | ก๋วยเตี๋ยว (บาท/ชาม) | % ค่าแรง/ชาม | กาแฟรถเข็น (บาท/แก้ว) | % ค่าแรง/แก้ว |
|---|---|---|---|---|---|
| 1985 | ~45 | 7 | ~15.6% | 5 | ~11.1% |
| 1995 | ~120 | 12 | ~10.0% | 8 | ~6.7% |
| 2005 | ~175 | 20 | ~11.4% | 12 | ~6.9% |
| 2012 | 300 | 30 | ~10.0% | 20 | ~6.7% |
| 2025 | 374 | 50 | ~13.4% | 30 | ~8.0% |
4. สิ่งที่เห็นจากข้อมูล
-
ค่าแรงขึ้นหลายเท่า แต่ราคาของกินขึ้นตามทัน ทำให้สัดส่วนค่าใช้จ่ายต่อรายได้ไม่ลดลงมากอย่างที่คิด
-
ในยุค 1980s คนกินก๋วยเตี๋ยว 1 ชามหมด ~15% ของค่าแรงวันนั้น ขณะที่ปัจจุบัน (2025) กินก๋วยเตี๋ยวชามเดียวหมด ~13–14% ของค่าแรง ซึ่งต่างกันไม่มากนัก
-
กาแฟโบราณยังคงเป็นตัวเลือก “คุ้มค่า” เพราะสัดส่วนต่อค่าแรงลดลงจาก ~11% (1985) เหลือ ~8% (2025)
-
แต่ถ้าดื่มกาแฟเชนหรือพรีเมียม จะกินสัดส่วนค่าแรงสูงขึ้นเรื่อย ๆ เช่น Starbucks ปัจจุบัน 120–150 บาท เท่ากับ ~30–40% ของค่าแรงขั้นต่ำวันเดียว
5. บทสรุป
ตลอด 40 ปีที่ผ่านมา แม้ค่าแรงขั้นต่ำไทยจะเพิ่มขึ้นมาก แต่ราคาของกินหลัก ๆ ทั้งอาหารจานเดียวและกาแฟก็ขึ้นแทบจะขนานกัน ทำให้ “สัดส่วนการใช้จ่าย” ต่อค่าแรงยังคงสูงอยู่ โดยเฉพาะอาหารจานหลักที่ยังอยู่ในระดับ ~10–15% ของค่าแรงต่อ 1 มื้อ
สิ่งนี้สะท้อนว่า คนไทยแม้มีค่าแรงสูงขึ้น แต่ “กำลังซื้อด้านอาหาร” ไม่ได้ดีขึ้นมากนักเมื่อเทียบในระยะยาว ขณะที่พฤติกรรมการเลือกเครื่องดื่ม เช่น กาแฟเชนหรือพรีเมียม กลายเป็น “สินค้าฟุ่มเฟือย” ที่กินค่าแรงต่อวันมากขึ้นเรื่อย ๆ
แหล่งอ้างอิง
-
ข้อมูลค่าแรงขั้นต่ำย้อนหลัง: Eulerpool (Minimum Wages Thailand), FrankLegal & Tax, ข่าวกระทรวงแรงงาน
-
ข้อมูลราคาอาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว: รายงาน AREA (Agency for Real Estate Affairs), Nation Thailand, กรุงเทพธุรกิจ
-
ข้อมูลราคากาแฟ: DBD (กรมพัฒนาธุรกิจการค้า), BangkokBizNews, Kasikorn Research Center
-
ดัชนีราคาผู้บริโภค (CPI) และเงินเฟ้ออาหาร: CEIC Data, สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (TPSo)