วันเสาร์ที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2553

ว่าด้วยผักชี...

แต่ก่อน ผมรู้จักแต่ผักชีแบบเดียว...

http://img30.imageshack.us/img30/120/61812262.jpg
(ภาพจาก learner.in.th)

ก็คือแบบที่คนไทยเรากินกันเป็นปกติ
ใช้โรยหน้าอาหาร หรือกินกับสาคู อร่อยสุดๆ

ชื่อฝรั่งว่า Coriander หรือ Chinese Parsley

แต่พอมาหลังๆ ผมเริ่มเจอผักชีแปลกๆ เพิ่มเข้ามาในสารบบชีวิต
ทำให้ผมสับสนว่า ผักชีฝรั่ง กับผักชีลาว มันคืออันไหนแน่...

...

แต่ก่อน ผมนึกว่าเจ้าใบยาวๆ มันคือผักชีลาว
แต่ที่ไหนได้... มันคือผักชีฝรั่ง...

http://img19.imageshack.us/img19/4205/36494383.jpg
(ภาพจาก http://www.kunanon.com)

ผักชีฝรั่ง หรือ Eryngium foetidum ชื่อยาวมาก และมีหลายชื่อมาก
ชื่อสั้นที่สุดชื่อนึงคือ Culantro

ผมเริ่มได้กินมัน ตอนที่เริ่มมีอาหารเวียดนามเข้ามาแพร่หลาย
และก็เริ่มเห็นเอาไปใส่ในอาหารอีสานอย่างพวกต้มแซ่บ

ผมว่าผมชอบกินมันนะ กลิ่นหอมดี ไม่เหม็นเขียว กินแก้เลี่ยนได้ดี

...

ส่วนอีกตัวที่แต่ก่อนผมเคยสับสน เรียกมันว่าผักชีฝรั่ง
แต่จริงๆแล้วมันคือ พาสลีย์ (Parsley)

http://img196.imageshack.us/img196/9066/parsleym.jpg
(ภาพจาก http://www.mccormick.com.au/parsley)

ได้เห็นครั้งแรก ตอนมันวางมาบนสปาเก็ตตี้ในร้านพิซซ่า
และบนอาหารฝรั่งต่างๆ

กลิ่นแรงใช้ได้เลย เรียกว่ากินหลังอาหารที กลิ่นผักนี่กลบกลิ่นอื่นในปากหมดสิ้น...

เอาว่ามันเป็นผักที่ไม่เหมาะแก่การกินเล่นเป็นอันมาก

...

และสุดท้าย ผักชีลาว...

http://img198.imageshack.us/img198/2554/26200907150817221.jpg
(ภาพจาก thaiza.com)

ซึ่งค้นไปค้นมา เขาว่าจริงๆเรียกว่า ผักชีล้อม หรือ Fennel

ตอนนี้ผมเลยงงว่า ตกลงจะเรียกว่าอะไรดีกันแน่
แต่ผักนี้ เห็นใส่ในอาหารอีสานบ้าง ไม่ค่อยได้กินเท่าไหร่ จำกลิ่นไม่ได้

...

เอาว่าตอนนี้ ผมคงจะเรียกถูกแล้วล่ะ ว่าผักชีตัวไหนเรียกว่าอะไร

อันไหนผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีล้อม หรือพาสลีย์...

หวังว่าคงจะมีประโยชน์ต่อทุกท่านเช่นกัน...

15 ตัวอย่างการตลาดที่ผิดพลาดของแบรนด์ใหญ่

1. Hoover: โปรโมชั่น "บินฟรี" ที่ล้มเหลว (1992) ที่มา: Hoover ต้องการกระตุ้นยอดขายเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ตกต่ำในยุโรป จึงเสนอโปรโมชั่น ...